1、鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸。
2、鍋内下油中火燒到熱，加入幹辣椒，辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒，姜片，蒜片，幹蔥頭，翻炒出香味，再加入高湯。
3、八角3克，草果4克，甘草2克，丁香2克，百裡香3克，香茅草2克，沙姜8克，桂皮5克，小茴香3克，香葉2克，用料包包住放入鍋中。
4、加老抽,生抽（一品鮮），蚝油，糖,冰糖，轉大火至整個鹵湯滾,轉小火1小時，香味四溢出，鹵制。
5、鴨頭擺成型入過濾原汁，澆80克麻辣五香油（蔥，姜。香菜，幹蔥，香葉，大料，桂皮，白寇，青麻椒，煮過的辣椒小火榨油）。
6、撒香菜芝麻即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
