現在天氣還是很暖和一點也沒有秋天的感覺，然後體感上還是跟夏天差不多，但是在飲食上就有點差别了，空氣越來越幹燥，我們人體也會變得幹燥，吃一點有點火氣的就容易上火。所以在飲食上要多吃點滋補潤燥的食物。食物的選擇有很多，每一種食物都适當吃一點，對身體都有好處，今天要分享的是一道補氣血、滋陰潤燥的紅棗做法。

紅棗直接吃跟小零食一樣，味道香甜可口。不過這不是最香的一種做法，最香的是把它做成棗糕。紅棗糕出鍋的時候滿屋飄香，跟那種蛋糕屋香甜氣息不一樣，它就是一種香，聞着很有食欲。吃的時候松軟香甜，沒有加入添加劑，安全又衛生。外面買的棗糕也很香，但是那種香精味總是掩蓋過了它真實的氣味，吃完之後嘴巴裡有一種澀感，所以想吃棗糕還是自己做比較好。添加劑并不是一無是處，但是我們在家裡吃，能少吃就少吃。

這道棗糕是用烤箱烤出來的，也可以蒸。蒸出來的跟烤箱烤得差别有點大，因為這道棗糕用的雞蛋比較多，蒸出來的蛋腥味會很重，不介意的朋友可以嘗試一下。秋天可以這樣吃紅棗，味道香，口感松軟香甜，喜歡的朋友收藏起來，有空的時候做一做吧！

【所需材料】

200克去殼紅棗，60克紅糖，6個雞蛋，150克低筋面粉，45毫升玉米油，适量白芝麻。

【制作步驟】

1.紅棗清洗幹淨，再去掉棗核，然後用剪刀剪成小塊，放入料理機中，加入少許清水，開啟按鍵，把它打成紅棗泥。水量加到能打得動紅棗為宜。

2.紅棗泥打好之後倒入碗中備用。

3.60克紅糖放入碗中，用擀面杖把顆粒狀紅棗搗碎。一定要搗碎不然做出來的有顆粒。

4.6個雞蛋磕入盆中，再把紅糖加進來，用打蛋器一直打，打到蛋糊低落有明顯的紋路。紋路最好要持續5秒鐘左右。

5.再把面粉分2次加到蛋糊中，每次都翻拌均勻，記住不要畫圈攪拌，用翻拌的手法。

6.然後把前面的紅棗泥加進來，再加45毫升食用油，再次翻拌均勻，最後的狀态是，拉起面糊呈飄帶狀即可。

7.準備一個烤盤，鋪上油紙，防止粘連損壞烤盤。把蛋糊倒入烤盤中，再撒點白芝麻點綴一下，震幾下，把裡面的空氣震出來，這樣烤出來的内部組織才細膩。

8.烤箱提前預熱，多少度烤就多少度預熱。上下火180度，放在中層，烤30分鐘即可。

9.時間到了之後脫離烤盤取出來，然後放在一邊晾涼。最後不燙手之後切成 适口地塊就可以了。

小貼士：

1.這種用打發的做法去做，口感跟蛋糕差不多，松軟香甜，棗香濃郁。還有另外一種做法，喜歡的朋友可以去查找看看，秋天吃點紅棗，對我們很有裨益。

2.打蛋器功率小的朋友打發的時候需要一點時間，可能需要10分鐘左右，一定要堅持把全蛋打發。分開打發的口感是不一樣的哦！