在烹饪之前用醋水泡3-4個小時或者加入食用油和鹽泡1-2天，可以有效去除腥味和雜質；然後剪尾去泥，剪尾要深，以田螺的尾端第二圈剪掉為宜；炒的時候加入料酒可以去除土腥味；還可以在烹饪的時，加入紫蘇葉爆香也可以去除腥味。
田螺泛指田螺科的軟體動物,屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。含有蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、硫胺素、尼克酸等營養物質。購買田螺時,要挑選個大、體圓、殼薄的,掩片完整收縮,螺殼呈淡青色,殼無破損,無肉溢出,掂之有較重感。
田螺怎麼去腥味
更新时间：2024-11-19 11:18:56
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