1、對茶籽進行催芽可以提高發芽率，茶樹種子通過用溫水浸泡的方式來催芽的，首先挑選出适合的茶籽，準備好25-30℃的溫水浸泡4-5天左右，每天換水兩次，将浮在上面的茶籽剔除掉，然後鋪在沙子上，每天往上面灑水一次，保持好濕潤，周邊的溫度保持在25℃左右，保證空氣的正常流通，一段時間後，茶籽上就會露出胚根，就可以播種了。
2、茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹（Camellia Sinensis(L.)O，Kuntze）的成熟種子，按照其生長情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養價值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高級食用油。由于是我國特有物種，故也被稱為“東方橄榄油”。
3、油茶籽含油30%以上，茶葉籽含油17~20%。供食用及潤發、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。茶籽榨出的茶油具有極高的營養價值。茶油的脂肪酸成分為油酸、亞油酸、棕榈酸、硬脂酸、亞麻油酸、豆蔻酸等，
4、遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄榄油比維生素E含量高一倍。茶籽所榨茶油還含有山茶甙等特定生理活性物質而亞油酸、亞麻油酸是維持人體皮膚、毛發的生長所不可缺少的，能夠預防動脈硬化。茶油中的不飽和脂肪酸超過90%以上，碘值為112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、維生素E和類胡蘿蔔素等，其中維生素E的含量高于其他食用植物油。
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