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豬肚雞的做法

更新时间：2024-11-11 02:49:01

　　1、原料：豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。

　　2、一個整豬肚，用面粉抓洗幹淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

　　3、糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。

　　4、雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許。

　　5、在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。

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