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雞胗怎麼炒又嫩好吃

更新时间：2024-11-16 00:44:35

　　1、食材：雞胗适量。

　　2、輔料：杭椒适量。

　　3、調料：色拉油适量，食鹽4克，醋少許，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒适量，老抽5克，剁椒适量，泡紅椒适量，芝麻油少許。

　　4、雞胗清洗幹淨後切片，加姜末，鹽，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右。

　　5、泡椒，辣杭椒切段，蔥姜蒜切片。

　　6、熱鍋下油，油熱後，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。

　　7、下腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

　　8、加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生，淋少許麻油即可起鍋裝盤。

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