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楊梅醬的制作方法
楊梅醬的制作方法
更新时间:2025-02-22 21:07:04

  1、将楊梅清洗兩遍後,在水裡加入粗鹽浸泡十幾分鐘。

  2、濾水後,用小刀去核。

  3、處理完倒入鍋中,開小火,不需要加水。

  4、煮楊梅的過程中楊梅會出好多水,注意觀察,不時攪拌一下,等到煮成軟爛的狀态,加入稱好的黃冰糖。

  5、待冰糖融化,汁水收得差不多,放入明膠粉5G。

  6、等到楊梅醬差不多已經熬成了濃稠的狀态,關火,待稍微晾至手溫,加入适量的蜂蜜,再攪拌均勻即可。

  7、接着裝瓶冷藏,建議小瓶分裝,不容易壞。

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