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麗水美食
麗水美食
更新时间:2025-03-16 06:25:39

  1、缙雲燒餅:焦黃酥香,口感綿軟的缙雲燒餅外形小巧,味道芳香濃郁,非常好吃。

  2、缙雲土面:也稱爽面、索面卵,是浙江麗水市缙雲縣的的一種漢族傳統美食,燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為缙雲民間節慶和待客的傳統佳肴。

  3、麥豆飯:是松陽當地一道特色小吃,清明過後,松陽當地麥豆陸續上市,農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米,以及多種特産,制成麥豆飯,味道香糯可口,非常好吃。

  4、敲肉羹:缙雲無論城鄉婚慶喜宴,還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。

  5、龍泉香菇:浙江麗水的龍泉是世界香菇發源地之一,自然條件十分優越,所産段木香菇、代料香菇質地優厚,菇形園整、色澤純正、香氣濃郁,味道鮮美。

  6、綠豆腐:就是一種綠顔色的豆腐,雖說叫豆腐,如璞似玉,晶瑩剔透,口感卻和豆腐完全不一樣哦。

  7、豆腐娘:就是黃豆剛磨好的豆糊糊,麗水很多地方都有吃豆腐娘的習慣,用一個鍋仔讓豆腐娘文火慢炖,煮透後再根據個人喜好加入調味品,味道非常不錯。

  8、泡精肉:麗水人說的泡并非是泡茶的泡,而是油炸,所以,泡精肉要是讓外地人叫,應該是叫炸瘦肉條,此菜特點是外香脆、内鮮嫩。

  9、蛋黃青蟹:是一道傳統的浙江名菜,蟹肉鮮嫩,色澤金黃,蛋黃細膩,鹹淡适口。

  10、雞汁鳕魚:是一道麗水傳統的漢族名菜,色澤黃色,魚肉鮮嫩,口味酸甜帶辣,食之回味無窮。

  11、紅燒溪魚:湯汁味濃,經滾油紅燒過的溪魚,魚刺變成酥軟,魚肉可口,食之回味無窮,屬缙雲主要特色菜之一。

  12、鹹菜火鍋:麗水地處山區,山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿蔔、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料,且多以自制鹹菜為主。

  13、泥鳅火鍋:泥鳅素有“水中人參”之美譽,用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鳅所燒的泥鳅火鍋,沒有泥腥味,且“味美而不油膩,香辣而不上火”。

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