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紅燒茄子

更新时间：2024-12-27 05:29:23

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）1

By e花花

用料

茄子 2個
蒜 2瓣
鹽少許
豆瓣醬一勺
生抽 5ml
紅燒醬油 2勺
胡椒粉、蔥适量
菜籽油小半鍋
澱粉少許
辣椒粉适量

做法步驟

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）2

1、黑皮茄子洗淨切滾刀。

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）3

2、坐鍋燒熱後放菜籽油。燒至冒泡後消失，放入茄子中火炸。

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）4

3、炸至金黃色撈出控油。

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）5

4、鍋裡留少許底油，放入大蒜，蔥，爆香出味。放入炸過的茄子。

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）6

5、豆瓣醬，紅燒醬油，胡椒粉，澱粉，辣椒粉，少許鹽，兌成一碗汁。

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）7

6、均勻的沿着圓圈的方式緩緩倒入。稍微翻動鍋鏟，均勻的讓每一塊茄子都入味上色。大火收汁就行了。

紅燒茄子（紅燒茄子的做法）8

7、完成啦！是不是很有食欲呢

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