好處有：
1、改善品質。食醋中除含有豐富的醋酸外，還含有氨基酸、甘油等多種化合物。這些物質噴在蔬菜葉片上，被吸收進入植株體内，可增加營養，加快葉綠素的形成，提高光合效能，使蔬菜生長旺盛，品質優良；
2、防治病蟲。噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能殺滅或抑制白菜軟腐病、姜腐爛病、菜豆細菌性疫病等不喜酸性的病蟲害；
3、提高産量。黃瓜開花、挂果前，每667平方米用食醋0.5千克對水50千克噴施，能增産18％到20％，增産效果明顯。
注意事項：
1、食醋液不能與洗衣粉、堿性農藥、草木灰等混噴，以免酸堿中和而失效；
2、掌握好噴施濃度、次數，一般天氣氣溫低時，以100至300倍液為宜，氣溫高時，以500倍液為宜，7至10天噴施1次，噴施次數為2至5次；
3、噴施食醋宜早不宜遲，蔬菜定植成活後即可噴第1次，尤以晴天噴施為佳。
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