準備材料：龍蝦尾1000g，紫蘇，黃瓜，幹辣椒，八角，桂皮，豆瓣醬，生姜，蒜子，鹽，生抽
1.鍋熱放油，生姜，幹辣椒花椒（可不放），八角桂皮（可放可不放）爆香後，加入蒜子爆一會再加入一勺豆瓣醬炒出紅油
2.倒入蝦尾爆炒，水分炒幹，可加一勺白酒增香（可不加），炒至鍋内沒有水分。加入清水沒過蝦尾，也可以用啤酒代替清水。
3.水開後可以适當加鹽，生抽調味，一般都不需要加鹽，因為豆瓣醬很鹹，怕鹹的話，前期可以少放豆瓣醬。如果不吃辣前面可以不放幹辣椒。煮大概三四分鐘後可以加入自己喜歡的配菜，例如黃瓜，土豆，豆腐。
4.加入配菜後，煮大概5-8分鐘，配菜煮熟的時間，前面沒有放幹辣椒的，現在可以加入新鮮的青紅辣椒，也可以不放。再加入切碎的紫蘇（靈魂）。可以嘗一下味道是否合适，在進行最後一次調味後，出鍋。
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