粗糧坊的窩窩頭做法-tft每日頭條

粗糧坊的窩窩頭做法（為你推薦解膩粗糧什錦窩窩頭）1

黃燦燦的玉米窩窩頭，盛着脆爽蔬菜丁和香腸，健康美味才是王道！關注《微體社區》公衆号，每天一個原創視頻食譜~

By 微體兔

用料

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1、玉米粉過篩後與面粉混合，中間開膛，加入酵母8g，糖5g，泡打粉4g後分次倒入溫水90g揉成光滑面團。

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2、用保鮮膜包裹面團靜置10分鐘左右。

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3、再揉一次面團，二次醒發5-10分鐘，讓面團更加光滑。

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4、西芹、胡蘿蔔、去皮馬蹄、香腸切丁備用。

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5、面團搓成長條後分成9個劑子（45g/個），揉光滑後捏成窩窩頭放入籠屜中，坐熱水醒發5-10分鐘。

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6、胡蘿蔔，西芹和馬蹄焯水撈出後，再放入香腸焯水。

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7、鍋内加水燒開，放上醒發好的窩窩頭大火蒸10分鐘。

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8、熱鍋冷油，香腸煸香後放入胡蘿蔔、西芹，加鹽、糖各1勺半、味精少許，炒至微微出汁。

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9、用水澱粉勾芡，出鍋前淋油，将炒好的餡料填入窩窩頭中裝盤即可。

1、面要和硬一些，做成的窩窩頭才不容易塌，面團揉得越光滑，成品表面越不容易裂。 2、做水澱粉的比例為澱粉：水=1:2。本食譜内容及圖片均為微體社區所有，未經允許不得轉載食譜内容。

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