在水分子的作用下,糖分子形成水合分子,并且可以有效的擴散形成溶液。
溶解是指一種物質,溶質分散于另一種物質,溶劑中成為溶液的過程,如食鹽或糖溶解于水而成水溶液,物質溶解于水,通常經過兩個過程,一種是溶質分子或離子的擴散過程,這種過程為物理過程,需要吸收熱量;另一種是溶質分或離子和水分子作用,形成水合分子或水合離子的過程。
在水分子的作用下,糖分子形成水合分子,并且可以有效的擴散形成溶液。
溶解是指一種物質,溶質分散于另一種物質,溶劑中成為溶液的過程,如食鹽或糖溶解于水而成水溶液,物質溶解于水,通常經過兩個過程,一種是溶質分子或離子的擴散過程,這種過程為物理過程,需要吸收熱量;另一種是溶質分或離子和水分子作用,形成水合分子或水合離子的過程。