也可以使用黃油,以下是黃油版蛋黃酥的做法:
主料:黃油50克、雞蛋2個、面粉40克。
配料:椰蓉100克、奶粉1茶匙、椰漿1茶匙、白糖30克。
步驟:
1、用分蛋器分離出蛋黃備用。
2、切取50克黃油,隔水将黃油軟化後邊加白糖邊打發。
3、将蛋黃加入打發的黃油裡,攪拌均勻。
4、将面粉,椰蓉和奶粉全部加入到黃油裡拌勻。
5、用手将所有材料和成面團。
6、将面團做成直徑2厘米左右的圓球,碼放在鋪好錫紙的烤盤裡。
7、烤箱180度預熱10分鐘,将烤盤放在中層,上下火烤制20分鐘即可。