手磨咖啡制作過程-tft每日頭條

手磨咖啡制作過程? 将濾紙折疊置入沖泡上座中使用手沖壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三：A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止産生通道效應B、去除濾紙味C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味，今天小編就來聊一聊關于手磨咖啡制作過程?接下來我們就一起去研究一下吧!

手磨咖啡制作過程

将濾紙折疊置入沖泡上座中。

使用手沖壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三：A、讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止産生通道效應。B、去除濾紙味。C、熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味。

稱量20g的咖啡粉，倒入研磨機中中度研磨，研磨完的.顆粒比食鹽稍粗。将咖啡下壺中的水掉倒，并将咖啡粉倒入濾紙中間，水平晃動濾杯，讓濾紙中的咖啡粉能夠鋪平。

将鋪平粉的上座放回咖啡壺上，然後使用手沖壺中的熱水以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓。在沖泡時開始計時，15秒将咖啡沖泡至40g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。

第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要沖到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免産生通道效應，咖啡粉沖到最外圈留出一圈即可。然後再一圈一圈往中間沖泡。

2分~2分30秒之内，要将咖啡沖至320g，手工沖泡咖啡完成。以上就是手工沖泡咖啡制作的全部流程，看起來其實還是蠻容易的，但真做起來，多少還是有些難度，需要勤加練習才能沖出穩定的咖啡。