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炸牛肉串的做法炸牛肉串怎麼做

更新时间：2024-09-29 13:27:20

　　1、先将牛肉清洗幹淨，剔淨筋膜，放入冰箱冰凍2個小時左右；

　　2、取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊，再切成5毫米長的牛肉片片；

　　3、瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，調和拌勻，放入牛肉片，抓勻，使調料滲入肉内；

　　4、将蘑菇切成寬條，小蘑菇可切成兩半，大蔥去皮、去葉、洗淨、取大蔥白，切成5厘米長的條；

　　5、再将牛肉片、大蔥白、蘑菇條按順序穿在竹簽上；

　　6、将做好的牛肉串沾上一層面粉，再放進打好的雞蛋裡挂糊；

　　7、炸鍋内放入植物油，加熱，加熱至不冒煙時為宜，逐步放入牛肉串，一般炸2分鐘至3分鐘即可。

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