前階段分享的無辣版蒜蓉小龍蝦很多朋友已經親測好評了，在這個夏天的尾巴再跟大家分享一道口味蝦尾，滿足無辣不歡的朋友們，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦~
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口味蝦尾
小龍蝦3斤、啤酒1廳
食鹽、料酒、蝦油、生抽、蚝油
白糖、八角、桂皮、香葉、草果、十三香
白胡椒粉、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬、紫蘇葉
這次我準備了三斤小龍蝦，先用刷子把肚皮刷幹淨，找到尾巴中間的那一片旋轉往外扯把蝦線扯掉，因為做的是蝦尾，所以咬咬牙要把頭給它掰掉，再用剪刀開個背更入味也好剝殼；
在蝦尾裡放入蔥段姜片，淋入2勺料酒腌個15分鐘去去腥味；
鍋内多放點油燒熱，放入蝦尾煸炒一下，這樣蝦尾的肉不會煮老也可以殺菌消毒；
一個個紅撲撲的就可以盛出來了；
另起一鍋放3勺油燒熱，多放點蒜末姜末蔥末爆香，再來點八角桂皮香葉草果這些香料，放入一大勺郫縣豆瓣醬，一大勺剁辣椒醬，炒出紅油後倒入蝦尾，翻炒均勻；
放入一廳啤酒，再加些水至沒過蝦尾，接着淋入兩勺生抽，2勺蚝油，一大勺糖，一小勺白胡椒粉，一勺十三香，再放入一把紫蘇葉去腥增香，
大火煮開後調中火蓋上鍋蓋焖上10分鐘，讓小龍蝦接受各種調料的洗禮；
時間到後開蓋再放入适量蒜末、蔥末翻炒均勻進一步增加蒜香味，湯汁記得多留一些可以拌面吃~
因為蝦尾開了背，非常好剝，剝個十幾隻小龍蝦倒到面條上，再淋上一勺湯汁，就是無敵好吃的龍蝦蓋面！
這道口味蝦尾是我們樓下夜宵店的招牌菜，尤其是剁辣椒和蒜蓉的加入，味道簡直棒呆了，有時間你也試試吧。
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