用料:大米200克、普通面粉100克、 酵母3克、白糖、酸梅粉适量、 适量油。
大米面攤黃兒的做法:
1、 将一半大米用開水燙起,微涼加入剩下的一半大米、酵母、普通面粉和成面團,蓋上保鮮膜發酵。
2、鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊順勢流下就成一張攤黃的形狀了、加鏊子蓋。
3、面團發酵好後,加入适量水、白糖、酸梅粉攪拌成面糊能挂勺。小火攤制,聽到“哧流““哧流“兩至三聲後,開蓋翻面烙一下就大功告成,也可不翻面烙攤黃兒,依據個人口味而定。
用料:大米200克、普通面粉100克、 酵母3克、白糖、酸梅粉适量、 适量油。
大米面攤黃兒的做法:
1、 将一半大米用開水燙起,微涼加入剩下的一半大米、酵母、普通面粉和成面團,蓋上保鮮膜發酵。
2、鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊順勢流下就成一張攤黃的形狀了、加鏊子蓋。
3、面團發酵好後,加入适量水、白糖、酸梅粉攪拌成面糊能挂勺。小火攤制,聽到“哧流““哧流“兩至三聲後,開蓋翻面烙一下就大功告成,也可不翻面烙攤黃兒,依據個人口味而定。