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廚師長王剛做咖喱雞塊
廚師長王剛做咖喱雞塊
更新时间:2025-02-20 09:20:53

這段時間都在說雞鴨都不能吃,今天做的菜是去年腌制的臘雞腿燒的土豆。

臘雞腿有臘香味,跟新鮮的小土豆一起燒,真的好吃又有臘香味很簡單,好吃就給大家分享一下。

臘雞腿用溫熱水兩遍(臘雞腿很鹹就用溫熱水泡半小時或一個小時),剁成小塊。

廚師長王剛做咖喱雞塊(臘雞腿燒土豆)1

新鮮的小土豆刨皮,洗淨瀝幹水,大的土豆切三半小的切兩半備用。

廚師長王剛做咖喱雞塊(臘雞腿燒土豆)2

再把土豆倒入鍋裡一起翻炒幾下,加水蓋過臘雞腿和土豆,蓋上鍋蓋。

廚師長王剛做咖喱雞塊(臘雞腿燒土豆)3

大火焖煮幾分鐘轉中火焖煮(為什麼轉中火煮,因為大火煮的土豆外面熟了,可是湯汁就糊糊的可中間的還沒有熟)

廚師長王剛做咖喱雞塊(臘雞腿燒土豆)4

煮到湯汁差不多的時候放胡椒粉、耗油、生抽醬油盛起裝盤,撒點蔥花,是不是勾起了大家的食欲。

廚師長王剛做咖喱雞塊(臘雞腿燒土豆)5

盆友們會問,為什麼不放鹽,臘雞腿腌制的時候就比較鹹。

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