怎麼儲存鹹肉?保存鹽腌食品時，可在上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在陰涼、通風、幹燥的地方貯存中一定要防潮，因為鹹魚、鹹肉受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食品變質幹魚、幹蝦、海帶等海味，易發黴變質貯藏前，先将海味烘幹，把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把海味放進去，将蓋旋緊，不使漏氣，能保存很長時間不會變質 ，我來為大家講解一下關于怎麼儲存鹹肉?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼儲存鹹肉
保存鹽腌食品時，可在上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在陰涼、通風、幹燥的地方。貯存中一定要防潮，因為鹹魚、鹹肉受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，使食品變質。幹魚、幹蝦、海帶等海味，易發黴變質。貯藏前，先将海味烘幹，把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把海味放進去，将蓋旋緊，不使漏氣，能保存很長時間不會變質。
熟的鹹肉可以短時間内放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恒溫的環境更是利于生鹹肉的存儲，但熟的卻不适合長時間的存儲，因為熟的煮熟後鹽分降低，熟質的肉類也容易變質。
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