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炖的豬肉不爛該如何補救

更新时间：2024-11-15 07:30:40

　　炖的豬肉不爛，試試做一道客家清炖豬肉湯，僅以豬肉和紅棗同炖，但湯水甜香，極大地保留了材料的原味和鮮味，很有客家菜突出主料的特點。

　　材料肩胛肉：350克；紅棗：7粒；姜：3片；水：5碗。

　　做法：

　　1、豬肉洗淨切厚片；

　　2、紅棗洗淨拍扁去核；

　　3、煮沸清水倒入大炖盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水炖一個半至兩個小時，下鹽調味即可。

　　功效：性質溫和，營養豐富，清潤補陰虛，增強抵抗力。

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