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佛坪老街美食攻略
佛坪老街美食攻略
更新时间:2024-12-28 15:17:22

五月

一個溫柔而熱烈的季節

随着氣溫的逐漸攀升

您是不是胃口不佳

吃啥啥不香?

别擔心!

佛坪這些夏季清爽美食

即将拯救您的味蕾!

神仙豆腐

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)1

神仙豆腐是用“神仙樹”的葉子加工而成的。色澤淡雅、清香味濃,口感舒适有茶葉的韻味。食用有下火,涼血、解毒、醒腦、提神的功效,适宜夏季食用,可防治因肝火、肺熱引起的多種疾病。

涼拌紅苋菜

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)2

涼拌紅苋菜,汁如胭脂、葉片碧綠,軟滑味濃、入口甘香,有潤腸胃清熱的功效。

涼拌樹花菜

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)3

樹花菜,别名水條、珍珠花,學名“省沽油花”,其樹為多年生落葉小喬木,是中國稀有的木本油料、可食用灌木和優良的園林綠化樹種,嫩葉、嫩梢和花蕾中粗脂肪、總氨基酸和必需氨基酸等營養成分質量分數很高,是一種純天然綠色山野菜。春季采摘其鮮葉、嫩梢及花朵,開水焯後,涼拌着吃,也可以涼曬加工成幹菜,具有一種特殊的香味,用之炖鮮豬肘、雞肉或燒魚湯等,油而不膩,香氣撲鼻,風味獨特,深受當地人的喜愛。

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)4

幹樹花菜炒臘肉

涼拌灰灰菜

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)5

灰灰菜又名藜,别名野灰菜等,為藜科一年生草本植物。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長發育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜堿等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。農家樂中這種菜比較常見,一般用來涼拌或者包餃子。由于灰灰菜的生長特性,決定了其一般多是野生的,無人為因素影響其生長,因而營養價值較高,實至名歸的綠色食品。

槐花炒雞蛋

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)6

當槐樹花還沒有完全開放,摘取花骨朵兒就可以食用,槐花當菜的吃法有多種,主要用來蒸着吃,就是将槐花洗淨拌上面粉,放在蒸鍋裡蒸熟,放涼後加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。此外,也可以用槐花炒雞蛋,或者将槐花用開水燙一下,切碎、加入面粉、雞蛋,做成餅子食用。

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)7

槐花餃子

涼拌蕨菜

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)8

蕨菜是野菜的一種,烹制的菜肴色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃,富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素,被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味。

核桃仁涼拌黑木耳

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)9

核桃仁涼拌黑木耳,核桃能健腦,黑木耳有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效,二者遭遇一起黑白分明,既補腦又清爽開胃。

各色風味涼拌菜

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)10

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)11

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)12

涼拌灰灰菜、紅薯粉涼粉、涼皮等超多夏日限定美食,看着就讓你流口水了吧?

既然來到佛坪

這些極具本地特色美食

也不要錯過哦!

佛坪三香

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)13

佛坪三香有蒸肉卷、木耳和黃花,是佛坪的特色菜。看起來養眼吃起來美味、營養健康,也是适合家常烹制的菜肴,在節日聚餐時拿一大海碗盛上桌,頗有感覺,很有面子!

佛坪臘肉

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)14

佛坪臘肉表裡一緻,肥瘦相間,紅白分明,煮熟切成片,透明發亮,鹹淡适宜,瘦肉不柴,肥肉不膩,風味獨特,營養豐富,誘人食欲....而且三伏不變質,一年四季不變味。

佛坪熱面皮

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)15

佛坪熱面皮下碗整張不碎,如筋如帛。就着熱湯吃,吃後鼻尖冒汗,熱湯餘味不絕,其獨特做法和麻辣燙香的味道令人一吃難忘。再搭配一碗菜豆腐,美味難擋!

粉皮炒臘肉

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)16

臘肉煮熟後切片,将用澱粉制成的粉皮切成方形或菱形,與臘肉、辣椒等同炒,臘肉肥而不膩、香辣透亮,粉皮軟筋鮮香,為佛坪農家招待客人傳統菜肴。

山茱萸炒紅燒肉

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)17

家常熬菜

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)18

辣子雞

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)19

紅豆腐蒸肉

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)20

珍珠高湯藥膳雞

佛坪老街美食攻略(五一邀您品嘗舌尖上的佛坪)21

這些佛坪特色美食

既養眼又清爽開胃

五一長假來佛坪盡情地享用吧!

品味舌尖上的佛坪!

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