1、将魚頭洗淨，改刀（就是把魚頭從下颚分成相連的兩片）。把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用。蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
2、在炒鍋中倒入花生油，将油燒至六成熱，把鲢魚頭下到鍋裡，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控淨油，放入盤中待用。
3、在炒鍋内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋内，一起炒香。然後加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把适量的老湯倒入鍋裡，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調料，用大火把鍋燒開後，改成小火焖上20分鐘左右，起鍋，裝盤。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
