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鹹梅怎樣做法鹹梅汁的做法

更新时间：2024-11-11 19:49:20

　　“明爐烏魚”是以鹹梅為主要調味品的一款名菜，做法如下：

　　食材主料：滴流魚300g克。

　　輔料：油、鹽、鹹梅、蒜瓣、香菜。

　　步驟：

　　1、滴流魚去皮去頭，洗淨，用少量的鹽腌5分鐘；

　　2、準備好其他配料：蒜瓣，香菜和潮州鹹梅；

　　3、鍋内燒熱油，下蒜瓣爆香，下适量的溫水；

　　4、鍋内水煮開，下鹹梅，并可以适量加入少許鹹梅汁；

　　5、用鏟子把它壓碎，下魚；

　　6、蓋鍋煮至魚湯奶白，下香菜點綴，收汁裝盤即可。

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