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唐山美食有哪些
唐山美食有哪些
更新时间:2024-10-08 23:51:38

  1、撫甯老髦肉:撫甯老髦肉,系以創始人王錫符的綽号“老髦”而命名。其色棕黃,肉質淨,具有彈性,料味深入,質嫩不綿,清香滑口,熏味香醇,伏日不招蠅、腐敗,耐于貯存,便于攜帶,且風幹而不變質。

  2、清蒸白菜卷:白菜卷是遷安民衆發明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃膩了口味後,再吃這道菜,使人感到有清淡解膩的口感。做法是把肉剁細,加上佐料拌勻,再放鹽、香油、蝦皮拌成餡兒;把嫩白菜葉用開水燙一下,用白菜葉包上餡兒,卷成卷,剁成兩寸長段,将卷立排碼在放有海米的碗裡後,将碗放在籠屜蒸熟。

  3、唐山麻糖:唐山麻糖已經有400多年曆史,起源于明朝萬曆年間,唐山麻糖形似團花,薄如蟬翼,有的乳白有的淡黃,松軟酥脆,香甜适口。--

  4、棋子燒餅:棋子燒餅是河北省唐山地區的特産,因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃,裡外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆适口不膩,便于保存。

  5、義盛永熏雞:義盛永熏雞是河北唐山市的傳統名食,已有悠久曆史。在唐山有“熏雞大王”之譽。将白條雞經過整型,按大小依次擺于鍋内,加上陳年煮雞老湯,對上适量清水,以使湯汁浸沒雞身。然後加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香(裝紗布袋内)及蔥、姜、蒜、食鹽等調料,用量多少視季節和老湯多少而靈活掌握。用大火将鍋燒沸,再改中火煮一段時間,然後用小火焖煮至熟爛即可出鍋而成。

  唐山,簡稱唐,河北省地級市,構建開放型經濟新體制綜合試點地區。位于河北省東部、華北平原東北部,南臨渤海,北依燕山,毗鄰京津,地處華北與東北通道的咽喉要地,總面積為13472平方千米,是中國(唐山)跨境電子商務綜合試驗區、中國(河北)自由貿易試驗區組成部分。

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