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生蝦怎麼剝皮

更新时间：2024-10-01 01:26:23

　　1、新鮮的蝦洗淨後摘除蝦頭；

　　2、右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，并沿着蝦身轉一圈以去殼；

　　3、用同樣的方法，剝開蝦的後面兩節并去殼；

　　4、再剝開蝦尾部分，并用右手拉着蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉；

　　5、再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入；

　　6、再用牙簽或直接用手在開背後的蝦仁背上挑出腸泥；

　　7、再把蝦仁放進碗裡，并加入太白粉或面粉輕輕抓勻後放進濾網，再一邊倒入水一邊搖晃濾網至太白粉或面粉不見黏液被洗淨為止。

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