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一九年專家分析龍蝦價格怎樣

文/圖 海鮮指南（seafood-guide）沈基文綜合整理

中國水産頻道獨家報道，

上海：水産價格領漲春節年貨市場

記者市場走訪獲悉，今年，海鮮價格上漲3-4成，豬肉價格微漲，蔬菜價格平穩。水産品方面，上海東方國際水産中心透露，去年12月中旬一來，水産價格開始出現上漲“苗頭”。上海哈仕福貿易商行負責人楊曉仙告訴澎湃新聞記者，除了蝦類和海蜇，消費者家庭類水産普遍上漲三成左右。

銀鳕魚去年每公斤200多元，今年漲至300元/公斤。每公斤上漲七八十元。進口帶魚去年每斤售價15——20元，今年25——35元，平均漲幅達40——50%。超市賣場更是突破40元。不過，據财政部發布消息，自2017年1月1日起，中國将調整部分商品的進出口關稅，降低鲽魚、鳕魚、狹鳕、帶魚、帝王蟹、龍蝦、金槍魚、北極蝦等特色食品的進口關稅。（澎湃新聞）

遼甯大連：活鮮水産品銷量大

春節越來越近，年貨采購也進入高峰，年貨市場升溫。在水産批發市場，海鮮銷售也漸入佳境。有批發商告訴記者，目前海鮮價格和平時相比已明顯上漲，但和往年同期比相差不大。由于現在交通比較便利，因此活鮮、冰鮮類商品的銷售比較多。“用保鮮箱加冰封好，保存幾個小時都沒有問題，大家還是願意吃新鮮的。”據了解，大黃花魚、帶魚、蝦及鮑魚、扇貝等活鮮水産品銷量比較大，臨近春節，海鮮價格也逐漸上漲，平時每公斤140元左右的飛蟹，現在已賣到每公斤260元，估計除夕前後，每公斤價格能漲到300元以上。（東北新聞網）

浙江舟山：海産品價格持續走高

随着春節前最後一批漁貨上岸，浙江舟山各大市場裡備滿了充足新鮮的海鮮。不過，随着過年水産品需求量的增大，海鮮的價格也一路走高。三兩左右的白蟹每公斤要九十元，稍大點的紅蝦每公斤售價七八十元。在舟山定海的幾個菜市場裡，鳗魚、紅蝦、小黃魚等各類海鮮整齊地碼放在攤位上，攤主告訴記者，年前這段時間的海鮮價格差不多一天一個價。“尤其是帶魚、鳗魚這些過年常用的海鮮價格普遍都漲了。”

據了解，自天氣轉冷後，海裡打上來的漁獲就少了，臨近春節更沒有多少漁船出海捕魚，供應市場的海鮮量相比平時減少很多。國際水産城的工作人員告訴記者，前幾天最後一批進港的漁船每艘交易量都隻有三五百箱，相比多時的兩三千箱少了很多。當地監測數據顯示，1月以來，帶魚、鳗魚、螃蟹等海鮮價格漲幅最大。1公斤左右的鳗魚，上個月每公斤價格還不到60元，這幾天就賣了76元，三到四兩的螃蟹每公斤也漲到了120元。（農視網）

廣東潮州：節前海鮮價格上漲，蝦蟹類漲幅較大

近日，記者走訪市區部分市場了解到，春節将至，潮州海鮮價格均出現不同程度上漲，其中魚類價格穩中有升，漲幅不大，而受運輸、需求量等因素影響，龍蝦、螃蟹等海鮮價格漲幅較大。

在粵潮市場，海鮮檔的檔主施先生告訴記者，臨近春節，海鮮價格開始進入“逢年必漲”的模式。原來50元每斤的蝦類上漲5至6元；蟹類每斤目前90多元，比原來上漲10元左右。此外，春節期間比較熱銷的魚類有石斑魚、桂花魚，桂花魚近幾天都是以每天0.5元的幅度往上升，當前每斤已經達到35元，預計過年時差不多每斤40元左右。在奎元市場，海鮮攤攤主劉先生表示，原本一斤60元到70元的花蟹，現在漲到140元左右。他表示，大部分海鮮春節臨近都會漲價，既有春節供需影響，也是因為年底運輸成本的提高。（潮州新聞網）

吉林長春：水産品成年夜飯新寵

辦年貨，最重要的就是采購過年期間的食材，而近幾年，海鮮逐漸取代了大魚大肉的霸主地位，成為了年夜飯裡的新寵。過年吃海鮮，有人是好一口，但對于很多叔叔阿姨來說，買海鮮就是為讓小輩們喜歡，隻要孩子們吃好吃樂呵，長輩們多花點錢，多花點工夫，都是心甘情願。說起年夜飯中的菜品，各個都有講究，都得圖個吉利，比方說吃雞代表吉祥如意，吃魚代表年年有餘，那這海鮮該怎麼講呢？一位市民告訴記者，您看啊，海鮮價高金貴，生長在水裡，水呢，代表源源不斷，所以過年吃海鮮，那就是“财源廣進”。“（長春人民廣播電台）

山東日照：各大市場海鮮銷售火爆價格上漲

海鮮是年夜飯必不可少的佳肴，春節臨近，日照市各大市場幹海鮮、活海鮮銷售火爆，海鮮價格明顯上漲。日照市一家大型農貿市場看到，這裡銷售的活海鮮種類很多，由于春節臨近，各類海鮮的價格也明顯上漲。“高眼魚三十左右，蝦二十二左右，白蝦二十七八，整體來說稍微貴一點，因為現在臘月鮮貨少了，相比之下價格稍微高一點。”海鮮銷售商說，好貨稍微漲三塊兩塊的，一般大衆化的小魚沒漲。年前走親串門，海産品幹貨也是市民的重要選擇，在海産品幹貨銷售店，前來選購幹貨的市民也不少。（社會零距離/直播日照）

山東菏澤：市場海産品日銷六七噸，銷量翻三番

“節期間，家庭聚會必不可少，而一份味道鮮美的海鮮無疑是最受市民歡迎的菜品之一。因此，不少家庭習慣在春節前儲備一些新鮮的海産品。牡丹晚報記者走訪我市多家海鮮批發門市發現，臘月十五以來，市場上的海産品銷量明顯增加，不少商戶每天銷售量達到七八噸。

為了買到新鮮的海産品，1月23日，牡丹區東城辦事處居民王雙麗起了個大早。“除夕臨近，孩子們都來家裡吃飯，我提前要把年貨備齊。在接下來的幾天裡，炸魚、炖肉、蒸饅頭，等孩子來的時候吃個現成飯。”王雙麗說。

記者跟随王雙麗來到農貿海鮮大世界看到，在距離市場還有二三百米的時候，兩側的道路就已經被前來選購年貨的市民堵得水洩不通。走進市場發現，不少商戶将海産品搬到了道路兩側，攤位上的帶魚、牡蛎、蛤蜊等海産品種類齊全。一位攤販介紹，春節臨近，市民紮堆購買海産品。為了抓住商機，他在門市外支起了臨時攤位，以方便市民選購。“再買些帶魚，提前炸好了，随時都可以吃。”王雙麗在街邊的一家攤位上挑選了5條帶魚，每斤價格17元。

王雙麗聽商販說，北極蝦營養價值高且食用方便，又花90元購買了兩斤。“海參、鮑魚這些昂貴的海産品一般市民難以接受，但是，幾十元一斤的普通海鮮大家都能買得起。”王雙麗笑着說。

“小年之後，海産品的價格逐漸上調。”青島胖姐海鮮行老闆牟瑞梅告訴記者，自臘月十五以來，海産品銷量有了明顯的增加，明蝦、對蝦等蝦類，帶魚、黃花魚等魚類以及牡蛎、花蛤等貝類銷量可觀。“這些海産品價格适中，做法簡單，最受市民的喜愛。”牟瑞梅笑着說，近半個月，海産品銷量越來越大，運海鮮的貨車也從一輛增加到了三輛。據牟瑞梅介紹，運海鮮的貨車每天早晨9點從菏澤城區出發，經過7個小時長途跋涉後到達青島，他們以最快的速度挑選海産品，并立即裝車拉回菏澤城區，每天能拉回8噸的海貨。

盡管海産品價格不斷上漲，但市民購買的熱情依舊沒有減弱。“淡季時，每天隻能售出兩三噸海産品，現在銷量翻了三番。”牟瑞梅笑着說。（牡丹晚報）

山東煙台：新鮮鲅魚上漲近10元

來到年根，市場上的肉、蛋、菜等副食品都到了網銷季節，那作為沿海城市，煙台市場上的海鮮都有什麼品種。價格怎麼樣呢。中午，九田水産批發市場采購高峰期已經過去，每家水産攤位前的海鮮已經所剩無幾。記者了解到，今年水産品的價格較往年并沒有太大的變化，鲅魚、刀魚、黃花魚等大路魚種的銷量十分可觀。臨近春節，新鮮的鲅魚比平時貴了将近10塊錢左右，而一些高檔水産品價格并沒有明顯上浮。（新農村商網）

河北唐山：春節水産品銷售持續升溫

雞年春節臨近，我市水産品市場銷售呈升溫态勢。日前，記者從君瑞聯合農貿市場了解到，該市場今年已備足6萬噸來自國内外水産區鮮冷水産品，較去年同期相比，魚蝦零售價格較去年上漲10%，大宗中高檔進口魚、蟹、貝類的鮮活、冷凍品價格基本與去年持平，能夠滿足春節家庭聚會及消費群體、酒店的不同需求，豐富與活躍我市節期市場。

在我市最大的水産市場——君瑞聯合農貿市場記者看到，魚、蟹、貝、蝦、蛤等鮮活、冷凍的各類水産品琳琅滿目，自農曆小年後，前來選購的批發商和市民明顯開始增多，寬敞的市場車水馬龍人頭攢動。商戶劉先生介紹說，今年的鮮活、冷凍水産品種齊全貨源充足，足斤6條的大黃花魚盒裝禮品隻賣到80元，産自太平洋海域的野生金槍魚每公斤30元，紅石斑魚、章魚、北極貝、比目魚也銷量看好。而來自東南沿海、山東半島、浙江舟山一帶主産區鮮活的龍蝦、鮑魚較去年高尊“身價”明顯略低，紅色章魚售價隻有每公斤60元，大龍蝦售價每公斤400元，大口平魚的價格在每公斤170元，凍蝦團每公斤80元。

據一家從事海産品及幹貨水産品經營的張先生分析說，随着年節的臨近，大多消費者家庭團聚也想改善下生活，從而拉動了海産品的銷量，而魚蝦受海資源和成本高的影響，價格較去年有所上升，可能跟漁船出海捕撈有關，但是水産品貨源依然比較充足。經了解，今年大宗水産品價格雖然降下“身段”，但水産品品種及進口貨源較往年卻豐富了許多，來自海南、黑龍江、浙江、福建、湖北、廣西等地的超級大魚馬哈魚、青魚、黃鑽、鲨魚每條平均超過7.5公斤，最重的約15公斤；進口蟹、蝦、魚、貝更是搶占水産品市場風頭，産自日本、印尼、俄羅斯、越南、澳大利亞、韓國的紅爪蝦等水産品更是受到消費者青睐。

據唐山君瑞聯合農貿市場營銷部張主任介紹，今年初開始，君瑞聯合農貿采取從廠家直接進貨的方式，減少了中間環節，對部分産品還實行統一配送，市場備足了貨源，加強了監管，增添了多部公平秤，對産品質量實時監管，預計到大年春節前，還會出現小高峰，随着年根兒臨近旺銷期的到來，水産品市場價格将趨于平穩，總體價格不會出現明顯波動。（環渤海新聞網）

福建廈門：兩周價格上漲超五成，龍蝦石斑漲四成

昨日傍晚6點半，記者來到了第八市場。原本這個時間點各商戶早就進入收攤時間，然而，記者發現，有近七成攤位上仍是新鮮的漁貨，就為了等一些專程來“淘”晚市的客人。“價格有漲一點，主要是冰鮮的價格差異比較大。”萬利水産的陳老闆說，由于臨近過年，很多出海捕魚的漁民要回家過年，漁船不出海了，本港漁貨就相對偏少。“像鲳魚、赤棕魚這些市民特别喜歡吃的魚類，價格已經比兩周前漲了超五成。”她說，臨近年關，海産品一天一個價很正常。

一些高端活鮮的價格也有上漲。“像龍蝦、菜蟹膏蟹、斑節蝦、石斑魚之類的，和兩周前比大概漲了四成多。”陳老闆說，與之相比，部分比較常見的養殖類活鮮水産品價格相對穩定，比如金鲳魚，一斤價格在16元-18元。據分析，活鮮類水産品接下來兩日都将迎來交易小高峰，但由于貨源穩定，漲幅預計與去年持平。（廈門晚報）

廣東陽江：日供四萬斤海鮮豐富節日餐桌

1月26日，筆者來到陽江市海陵島閘坡中心漁港，那裡平靜祥和，平常熱鬧的海鮮交易場面不再，一艘艘大小漁船靜靜停泊，漁民們已上岸與家人團圓。而不遠處的洲仔碼頭卻是另一番忙碌景象，一批批從舊澳灣養殖區打撈起的鮮魚被裝上車，運往本地各大市場和廣州、珠海、香港、澳門等地。養殖大戶們仍堅守在海魚供應的第一線，填補遠洋捕撈的空缺，源源不斷保證市場供應，保證春節期間人們飯桌上的那一道海味。

據了解，海陵島閘坡網箱養殖協會下有養殖戶462戶，養殖總面積近29萬平方米，網箱數量逾9000個，其中，舊澳灣養殖區是協會最大的養殖區。昨日，筆者乘船走訪看到，養殖區内分布着密密麻麻的大小漁排，有的已空空如也，漁網被整理折疊好；有的養殖戶給小魚投料喂食，悠閑地修補網具為來年生産做準備；有的仍延續着紅紅火火的豐收場面。

“節前的這幾天手腳不停，每天從早忙到晚，除了吃飯都沒得休息，每天要撈五六千斤裝船上車。”一個擁有40個網箱的大漁排上，梁福喘了口氣對筆者說。他和其他工人時刻準備着，一有訂單電話就拿上工具幹活。他介紹，每年漁排老闆都會預留多個品種約幾萬條魚，為春節市場供應。魚販、超市都趕在年前儲存好春節頭幾天的量，因此這幾日銷售火爆，他也累壞了，隻等着大年三十放假回老家過年、休息。

洲仔碼頭上，來自外地的大貨車、本地漁販的小三輪或是私人小轎車絡繹不絕。上午11時許，活魚交易仍在進行。一艘載有3萬斤活魚的漁船停靠在碼頭，工人們快速将魚貨轉移至挂有珠海牌照的貨車上。“我們早上6點多開工，這已經是第二船了。”一名工人對記者說，他恨不得省下這說話的時間，多幹一點。

據閘坡網箱養殖協會秘書長曾憲光介紹，繼旅遊旺季結束後，春節是活魚銷售的小高峰，鲳魚、石斑魚、紅魚等都是人們餐桌上常見的品種。由于需求量大，價格上升，就拿鲳魚來說每斤上漲3至5元。不少養殖大戶趁着出海捕撈漁船回港過年，彌補海魚供應的缺口。據估算，節前的這幾日，該協會的各大養殖區每天供應鮮魚量平均達4萬斤，充分保障了市場需求。（南方網）

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