1、将豆腐切成一厘米厚的塊狀。
2、用模具壓出花型。
3、這是壓好花邊的豆腐塊。
4、在每塊豆腐中間挖一個小洞出來，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
5、豬肉剁碎，放進攪拌器攪成細碎的肉末。
6、香菇洗淨，切成小塊，放入攪拌器攪成香菇末。
7、攪好的肉末加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉拌勻。
8、倒入香菇末，加适量鹽拌勻。
9、把調好味的肉餡用手放進每個豆腐孔中。
10、在碗裡放入水，調入一點鹽，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克雞粉、3克玉米澱粉，攪拌均勻。
11、在平底鍋裡倒入适量油，把豆腐放進去用小火煎。
12、煎至一面金黃後再翻面煎。
13、在煎好的豆腐中加入剛才調好的混合醬汁。
14、焖到快幹時，大火收汁。
15、裝入盤中，多餘醬汁澆在豆腐上。
16、表面撒上蔥花碎和紅椒碎即可。
17、成品。
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