今日話題：
墨綠的菠菜全因施肥過量？
事實真相：
對綠葉菜來說，葉子綠得發黑才是營養價值高的狀态。綠葉顔色越深說明葉綠素越多，合成的養分越多，營養價值越高。菠菜是一年四季可以種植的蔬菜，耐寒性很強，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬波菜之分。冬菠菜是在入冬之前播種，冬天休眠，春天收獲。為了提高它的抗凍性，菠菜休眠之前的确要施肥補充營養，但這是幫助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是讓葉綠素含量增加，葉片充分肥大，加強光合作用，以便菠菜積累營養。植物和人一樣，“身體強壯”才能抵抗嚴寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的葉片顔色往往會偏淺，原因之一是光照不足，葉綠素不夠多。所以墨綠菠菜是經曆越冬，光照充足，營養豐富的表現，而非施肥過盛。（農檢中心）
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