1、電炖鍋炖排骨的時間再半個小時至一個小時為最佳。炖骨頭湯或豬蹄湯，時間可适當延長，也不要超過3個小時。湯煮得越久，蔬菜裡的維生素C、肉裡的維生素B1損失越多，對營養不利。
2、做法
（1）材料：排骨一斤，姜片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、鹽、雞精适量
（2）排骨洗淨，在開水中焯一下，然後用冷水洗淨待用。
（3）将排骨放入電，然後放入冬瓜、八角、桂皮、姜片、辣椒 ，再放調料，鹽少許（到快好時再嘗下鹹淡，可以再放鹽）、雞精、胡椒粉少許、一點點醋（放些醋排骨可以炖的更爛）。
（4）加水（剛好蓋過骨頭），大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢炖2至3個小時。有些電炖鍋有自動功能的，那加完水後，剩下的就交給電炖鍋了，電炖鍋做排骨炖冬瓜就這麼簡單。
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