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垣曲縣美食
垣曲縣美食
更新时间:2024-07-31 17:04:35

  垣曲縣美食有炒祺、垣曲核桃、垣曲荞面饸饹面、垣曲猴頭、張袁福羊肉沖湯等。

  1、炒祺:炒祺是山西省垣曲縣傳統面食之一,色澤焦黃,口感清脆,養胃健脾,香醇可口,味美餘長。

  2、垣曲核桃:垣曲核桃是山西省運城市垣曲縣的特産。垣曲核桃經濟林發展到18萬畝,實現銷售收入2000餘萬元,華峰片區被評為“國家級核桃示範基地”。

  3、垣曲荞面饸饹面:饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面食之一,垣曲縣到處可見饸饹面館,荞面饸饹也是垣曲人最喜歡的一種面食。

  4、垣曲猴頭:垣曲猴頭是山西省運城市垣曲縣的特産。垣曲縣猴頭味道香美芳鮮,肉質肥厚,無蟲蝕,絨毛有光澤,久貯色味不變,營養極為豐富。

  5、張袁福羊肉沖湯:羊肉沖湯是部分地區對羊肉湯的另一種叫法。因為在羊肉湯的制作過程中,有一道工序就是沖湯,即用笊籬或漏勺裝滿切好的熟羊肉或羊雜,另一隻手掌湯勺,不斷地在熱氣翻滾的濃湯鍋裡舀熱湯沖羊肉或羊雜,至到羊肉被加熱,浮油被沖去。最後,裝入碗中,并加入濃湯,泡的多為發面餅。

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