一、餃子皮椒鹽酥。準備食材：餃子皮15張、椒鹽粉1/2茶匙、辣椒粉1/3茶匙。
1、餃子皮幾張疊起，一切四份，切開後抖散。
2、油溫七成熱，逐塊下入餃子皮，中小火炸制。
3、炸制金黃酥脆撈出控油，撒上椒鹽、辣椒粉拌勻即可。
二、脆香餃子皮。準備食材：餃子皮适量、油适量、鹽适量、蔥适量。
1、蔥切末，加油鹽混合，把蔥放在餃子皮上，卷起。
2、用擀面杖擀扁。
3、電餅铛預熱加油，放上餅煎兩面金黃即可。
三、酸辣餃子皮。準備食材：餃子皮适量、大蒜适量、生抽适量、油潑辣子适量、香醋适量。
1、把大蒜，香蔥都切末。
2、把大蒜和香蔥末裝碗，加點鹽、香醋、生抽、味精、麻油、油潑辣子一起拌均勻。
3、把餃子皮一切兩半，也可以切成三瓣，形狀任意切。加鍋裡煮到9成熟，撈出來，過涼水。
4、把調好的味汁碗裡，舀入一勺餃子皮的湯，撒入白芝麻拌勻，酸辣湯就做好了。
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