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鹽菜怎麼腌好吃

更新时间：2024-11-10 21:08:00

　　鹽菜的腌制方法如下：

　　一、主料：

　　新鮮芥菜12斤。

　　二、輔料：

　　高度白酒2兩、食鹽約500克。

　　三、做法及步驟如下：

　　将新鮮芥菜菜用水洗淨，晾在陰涼通風處，晾幹水分，切忌用太陽曬，洗菜時的用具不可沾油；芥菜晾曬兩至三天，即葉子變焉即可；将晾好的青菜放入一個無油大盆内，分次倒入鹽和白酒，用适度的力量揉搓青菜，直至将鹽揉搓均勻即可；将揉好的青菜放入壇中，壇口用水或黃泥密封即可。

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