刺身，這一說法其實來源于日本，指的就是生吃新鮮的海魚，後來成了日本的特色美食。至于為何把生海鮮叫做刺身，傳言說是日本漁民在提供生魚片的時候，将魚皮去掉之後不太好區分魚的品種，所以想出了在每種魚的魚皮上刺上竹簽這個辦法，于是将其稱為“刺身”。後來刺身逐漸演變成生食的代名詞。
其實，說到刺身，和我國早期叫做“脍”的烹饪手法極為相似，因此很多人都說日本的刺身就是效仿我國的這種手法而來。
生吃為什麼叫刺身
更新时间：2024-09-29 04:21:33
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