水開後煮雞蛋3—5分鐘最營養,水開後将生雞蛋放入鍋中,水溫在100度的沸點下會迅速讓雞蛋内部的蛋白凝固,之後轉為中小火保持沸騰狀态,繼續煮2—3分鐘,然後焖1—2分鐘,就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋,非常好吃。