大多數單子葉植物是有胚乳的,如小麥、水稻等,但是少數單子葉植物就沒有胚乳,如慈姑、澤瀉,不具有胚乳的單子葉植物的營養物質儲存在子葉中。同樣的道理,雙子葉植物也不一定沒胚乳,如蓖麻、煙草等就有胚乳,具有胚乳的雙子葉植物的營養物質儲存在胚乳和子葉中。