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香菇魚片的做法

更新时间：2024-09-28 20:11:01

　　香菇魚片是一道由香菇、草魚等做成的美食。

　　1、材料：生姜适量，蔥适量，澱粉适量，花生油适量。

　　2、将草魚處理好後，魚肉切成片；菜心切斷用沸水稍微焯一下，撈出；

　　3、香菇洗淨去蒂；魚片用雞蛋清、鹽、澱粉拌勻，逐片下油鍋内炒至剛熟，撈出；

　　4、另起油鍋，放入蔥、姜煸炒至香，下香菇，菜心略炒，放料酒、鹽、味精、清湯、魚片輕炒，用澱粉勾芡即可。

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