夏季，由于高溫環境影響，人體大量排汗，人的腸胃消化功能也随之變差，很容易讓身體丢失大量的水分和礦物質以及維生素。除了必要的潤膚，日常還要多多補充水分。不僅要多喝水，三餐飲食裡，還要多喝點湯。我一直很喜歡絲瓜的味道，隻要市面上有售，就會買上兩根，炒點菜或者煮點湯。絲瓜煮湯的時候，絲瓜充分吸收湯汁，一口咬下去非常地鮮美。
絲瓜中含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，潤腸通便。絲瓜中富含多酚類物質以及維生素C，都屬于抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，從而可以清除體内多餘的自由基，避免自由基過氧化，起到延緩衰老、美容美顔的效果。這個湯裡面還叫我加了西紅柿，更加的豐富了口感，别小看西紅柿，人家可是被稱為“長壽果”，常吃的話可以增強免疫系統，減少疾病的發生。天熱就喝這碗湯，開胃助消化，大人小孩都愛喝。
今天給大家推薦的絲瓜湯，除了标配的雞蛋以外，我還加入了适量的西紅柿。營養美味又很健康，加上了西紅柿就讓這個湯變得更加的酸甜，喝起來口感更好，絲瓜對女人都非常的好，記得要多喝，能補充水分還可以去火。接下來就把完整的做法告訴大家。
【菜名】：番茄絲瓜雞蛋湯
【食材清單】：
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥姜适量，絲瓜1根。
【烹饪步驟】：
1、準備好一會用到的所有的食材，西紅柿1個，西葫蘆1個，還有2個雞蛋，生姜切成絲，小蔥切成末。
2、西紅柿的皮去掉，建議的去掉，有不建議的可以不用去掉。西紅柿頂部劃上十字刀，放到熱水裡面燙一下，然後一撕，皮就輕易地掉下來了。把雞蛋打散在小碗裡面，絲瓜的皮去掉切成滾刀塊準備好。
3、鍋裡面加入适量的鹽燒熱，把雞蛋液下到鍋裡面煎好，然後再切成絲。
4、另起鍋，裡面加入适量的食用油燒熱，把蔥姜炒香，再将番茄塊也下進去，翻炒軟爛。
5、把絲瓜也下進去，翻炒片刻。
6、加入适量的清水煮個5分鐘左右，把雞蛋絲下進去。
7、最後加入适量的鹽來調一下味，撒上蔥花就可以出鍋了，鮮美好喝，真的非常适合夏天。絲瓜和雞蛋是絕配，色澤漂亮，又鮮又嫩，還能祛火，加上菌菇，更是鮮上加鮮，而且減脂減肥，美白補水，是夏季不可錯過的美味佳肴。
【小貼士】：
1、絲瓜最好選擇比較大條多肉的絲瓜。而且選擇要比較嫩一點的太老的絲瓜吃起來會有苦味。
2、絲瓜性寒，并且具有滑腸止瀉的作用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不适合大量食用，食用過多損傷陽氣。
3、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
【文章編輯】目海食吃貨日記
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