三伏天一定要吃的下飯菜-tft每日頭條

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三伏天一定要吃的下飯菜（三伏天這菜别放過）1

我們大家在吃串串和燒烤的時候，除了牛肉外，還有一種食材也是大家非常喜歡吃的，對于我個人來說甚至愛吃的程度超過了牛肉。

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它就是郡肝，在鍋中稍微一燙或火上稍微一烤就好，吃進嘴裡脆脆的越嚼越香越吃越過瘾。當然郡肝不光燙火鍋、燒烤、鹵着好吃，還有一種美味好吃的做法：炒着吃，郡肝炒着吃的味道跟其它幾種吃法的味道大不一樣，炒着吃的郡肝味道更加豐富，更開胃下飯。

三伏天一定要吃的下飯菜（三伏天這菜别放過）3

今天就跟大家分享：三伏天，這菜别放過，酸辣開胃，脆爽好吃，有了它孩子連吃三碗飯的爆炒雙椒雞胗。

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食材：雞胗12個，泡二荊條辣椒5個，泡姜1塊，老姜1小塊，大蒜2個，料酒10克，香蔥2根，青椒适量，幹花椒少許，雞精少許，味精少許，鹽少許，老抽，陳醋少許，水澱粉少許

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制作方法：

1.将雞胗撕去筋膜清洗幹淨，用刀在雞胗上切十字花刀後切成小塊，放入碗中加入适量料酒，鹽，老姜絲，将香蔥揉碎後放入碗中抓拌均勻腌制10分鐘。

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2.将泡姜、蒜切成小丁，泡椒、青椒斜刀切成小段備用。

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3.鍋中倒入适量的油，油溫四成時放入腌好的雞胗翻炒至八成熟時撈出控油，鍋中留少許油倒入姜蒜粒，幹花椒泡椒段炒出香味。

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4.倒入雞胗烹入少許老抽翻炒均勻，倒入切好的青椒段翻炒至斷生，調入少許的鹽、雞精味精，陳醋翻炒均勻，淋入少許水澱粉翻炒均勻大火收汁即可起鍋裝盤，美味即成。

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這道爆炒雙椒雞胗香辣開胃，雞胗脆爽好吃無異味，特别适合做下飯菜。

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朋友們！你們喜歡吃雞胗嗎？喜歡鹵着吃還是和我一樣的炒着吃？歡迎留言評論，謝謝支持！

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