面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
面包是由埃及人在公元前6000年發明的，面包由埃及人發明通過希臘傳入羅馬，經過改良後傳到歐洲大陸，而歐洲各國借助科技之力，将面包制作技術不斷精進，如今世界各國的面包，都揉合了當地的精華。
面包起源于一種粗糙、沙礫般的扁餅，最早烘制這種扁餅的人，可能是石器時代瑞士的湖濱居民，這些人在八千多年前就知道把谷物舂碎，在燒熱的石頭上烘烤。曆史學家把發酵面包追溯到公元前二千前到三千年之間的埃及，當時大概是野生酵母侵入生面團，便産生了世界上第一個發面餅。埃及人後來又發明了烘爐，把烘制面包變成了一種手藝，創制了五十多種不同的形狀圓的、立方的、麻花形的、動物形狀的。
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