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如何挑選山藥

更新时间：2024-12-22 01:01:57

第一、表面光滑的山藥，比較脆，适合炒着吃。外表不光滑，有很多麻點的山藥，口感飽滿，适合蒸煮，燒着吃。

第二、挑選莖幹筆直的山藥，口感好。有稍許突出的山藥，口感欠佳。

第三、挑選的時候搬開一點山藥的外皮，肉質呈白色汁液粘稠，就是新鮮的。肉質呈紅色汁液如水，則是被凍過的。

第四、可以看山藥的須毛，須毛越多，口感越好，營養也更加豐富。

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