做生煎包和面的方法是，取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的溫水調和成面團，揉勻饧發20分鐘。生煎包的做法如下：
原料：面粉250克，絞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香蔥适量，鹽适量，雞精适量，糖适量。
做法：
1、 菜青清洗幹淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠幹水分切碎。絞肉加蔥姜末、鹽、雞精、糖，攪拌上勁，和切碎的菜秧拌勻。小香蔥洗淨切碎備用。
2、 300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和适量的溫水調和成面團，揉勻饧發20分鐘。
3、 再次揉勻搓條下劑子。用擀面棍擀出圓皮。
4、 包入餡心。
5、 生煎包一般都要做的小一點，容易煎熟。平鍋淋入少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下。
6、 倒入開水，沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開轉小火煎5分鐘左右。
7、 待水分蒸發完以後，撒入切好的蔥花。
8、 加蓋悶一下即可出鍋。
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