生石灰和水反應會放出大量的熱，用産生的熱量就可以把雞蛋煮熟。
1、雖然理論上生石灰與水反應産生的熱量是足夠煮熟雞蛋的，但是反應後會生成氫氧化鈣，之後還會生成碳酸鈣，而碳酸鈣是石灰石的主要成分，所以雖好還是不要把雞蛋直接和生石灰與水放在一起，最好用容器裝水和雞蛋，然後在容器外放生石灰和水，隔着一層加熱；
2、氫氧化鈣具有弱腐蝕性，氧化鈣遇水的确能能放出大量熱,煮熟雞蛋，還是用水煮比較好；
3、由于雞蛋中蛋白質的體積較大，它必須在喝足了水的情況下才能被人體分解，人體吸收了其精華後，剩餘的廢物會随多餘的水分經腎髒分解排出體外，所以，食用過多雞蛋不僅會加重腎髒負擔。還會使體内的水分大量流失。并且，不能被及時消化的蛋白質停留在腸道内，還易發生腐敗，産生一些對健康有害的物質。
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