1、将黑面包切成小塊狀。
2、就是下面這樣的塊狀，比拇指稍寬些。
3、準備好白砂糖和酵母，你們看到了吧，我用的酵母也是俄國的，就是為了口味正宗。
4、準備好一口鍋，必須幹淨無雜質，或者别的容易，隻要夠大就行。
5、将切好的黑面包幹倒入鍋中，再澆上80度的熱水，量的話覆蓋住黑面包就可以，然後放置一旁等待熱水變涼。
6、用少許溫水将一半的白砂糖融化，再加入酵母将其一起攪拌均勻。
7、把酵母和白砂糖的混合液倒入鍋中，與黑面包塊一起攪拌均勻。
8、在鍋上蓋上一層紗布放到比較溫暖的地方，靜置24小時。
9、等時間到了以後，将黑面包塊撈出，把液體過濾下，将剩餘的白砂糖倒入，再加入1升溫水，慢慢的攪拌均勻，然後放到比較溫暖的地方，讓其發酵12個小時。
10、時間到了以後，準備兩個大瓶子，把鍋裡的液體全部倒入瓶子中，注意，每個瓶子不要裝滿，留下一定的空間才會産生二氧化碳。
11、放入冰箱冷藏1個晚上，正宗的格瓦斯就做好了。
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