紅參作為參的熟用品，是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成。紅參在加工過程中，其成分發生了一些變化，生成了一些紅參特有的生理活性物質。這些新的成分使紅參除了具有人參補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用外，還具有提高人體免疫力、抗疲勞、抑制腫瘤、調整人體内分泌的功效。與白參相比，紅參的補虛效果略勝一籌。
雖然紅參有較高的營養和藥用價值，但并不是所有人都适合服用紅參。由于紅參具有“火大、勁足”的特點，故臨床上多用來治療虛脫或強補，對于老年人、久病體虛者、陰盛陽虛者來說是絕佳的進補養生珍品。但是對于陰虛火旺者、腦出血患者來說，服用紅參無異于雪上加霜，使病情加重，可出現頭昏、頭痛、血壓上升等症狀。另外，心髒病和高血壓患者需要在醫生指導下服用；服用紅參過程中，不宜與蘿蔔、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆等同用。
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