1、在第一次使用電烤箱時，建議用溫水将烤盤和烤架清洗一下，用柔軟的濕布擦拭烤箱内部，待内部幹燥後将烤箱門半開後，上下火全開，調至最高溫度，空烤幾分鐘在進行使用，這樣能有效去除烤箱内的異味。
2、在烤制食物時，建議将烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，周圍預留足夠的散熱空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置物品。
3、在烤制食物時根據烤箱的不同，烘烤溫度也會不同。通常小烤箱的空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以烘烤溫度應該比大烤箱略低一些。
4、建議在烘烤前在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜歡濃郁香味的，可以使用奶油。當然也可以使用有不沾材質制作的烤盤。
5、在烤制完成後一定要做好清潔保養工作，清潔烤箱内部時先用廚房紙巾擦拭一遍，再用噴上清潔劑的軟布沾水再擦拭一次，接着用幹淨的布沾水再擦洗一下，直至幹淨為止。對于烤箱的玻璃門或外殼在剛烘烤完食物溫度尚未冷卻時，不可用冷抹布擦拭或噴灑冷水降溫，避免因溫度急劇變化造成破裂。應該先将烤箱門暫時打開自然冷卻。
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