首先将海參冷水浸泡12個小時，然後将海參沿腹部剪，取出沙嘴、内筋和雜質，冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘，煮好後繼續用冷水泡48個小時，這樣海參就泡發好了。
海參泡發過程的用具（鍋、盆、筷子等）必須清洗幹淨，絕不能沾有油膩，海參沾有油星會變質腐爛，發好的海參應盡快食用，不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室内。
如何泡發海參
更新时间：2024-10-11 05:18:10
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