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東北大麻花怎麼做

更新时间：2024-07-05 17:43:42

1、準備好用料：鹽2克，糖5克，面粉250克，發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克。

2、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子裡，用筷子攪拌均勻，酵母用溫水融化。

3、酵母水倒入面盆，一邊倒一邊攪拌，最後和成面團，蓋好，饧發。

4、約1小時，面團饧發2倍大。

5、把面團放到食品袋子中，擀成大薄片，靜置約15分鐘。

6、取下食品袋，把面團切成條狀。

7、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒後對折擰，上勁兒。再對折成麻花狀；都做好，再蓋嚴饧約半小時。

8、炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入饧好的麻花炸制。

9、勤翻動，麻花蓬起，顔色金黃即熟了。

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