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皮皮蝦死了多久不能吃

更新时间：2024-11-16 07:45:16

視情況而定。能吃的情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣，含有大量的蛋白質，鮮活時烹饪的皮皮蝦味道鮮美，在死後很快會變質，但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。

不能吃的情況：皮皮蝦死太久，超過了兩小時，甚至過夜，這類蝦中的蛋白質被大量的分解，生成了有毒物質組胺，食用會引起食物中毒。

選購技巧：看顔色：新鮮的皮皮蝦顔色發亮、發青，而顔色變黑、變暗、變紅的則不新鮮。

看硬度：新鮮的皮皮蝦肉質比較豐滿，比較硬，就算是蒸熟之後都是硬硬的，而放久了的皮皮蝦質感柔軟，蒸熟之後幾乎沒有肉質，全空殼。

聞味道：新鮮的皮皮蝦鮮味很重，而變質的皮皮蝦帶有臭雞蛋味道。

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