廣東人怎樣做腌黃瓜-tft每日頭條

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廣東人怎樣做腌黃瓜

更新时间：2024-10-08 10:33:58

　　1、選擇鮮嫩、帶刺、條細的黃瓜擇去花蒂；

　　2、用清水洗淨，晾幹水分；

　　3、在缸内碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；

　　4、第二天開始倒缸，連續倒10多次；

　　5、最後添足适量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；

　　6、如上法腌制，1個月左右便成；

　　7、食用時取出改刀調入麻油；

　　8、如腌少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐；

　　9、放适量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以随時食用。

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